截止到2020年3月21日，受疫情影响，国内餐饮复工率仅60%左右，且外出就餐人群同比去年同时段下降超50%，虽然专家预测到5月份左右，我国能够全面战胜疫情，但在全球疫情愈演愈烈的情况下，我国今年的餐饮行业状况依旧不容乐观，与之息息相关的油烟净化器行业也呈萎缩状态，在现今全球疫情状况之下，油烟净化器企业该如何破局呢?
一、全力防疫，内部做好安全管理
黎明前的黑暗，往往容易让人放松警惕，在即将取得全面抗“疫”胜利的关键时刻，千万不可麻痹大意，对于任何一家企业来说，如果内部发现确诊病例，可以说是灭顶之灾，轻则大量人员被强制隔离，重则公司全面停业，很少有企业能够经得起这种折腾，所以日常的检测、防护、消毒及安全教育工作，应当一如既往，各部门负责人将防疫安全管理落实到位，员工应当积极配合。
二、成本控制、规划未来
合理调整内部管理，油烟净化器行业招人一直是个难题，建议不到万不得已不裁员，可以选择合理调休，安排好值班人员，做好每日排查工作。可以和员工沟通达成共识并取得谅解，或者暂时让员工轮流上班，直至营业额恢复正常。休息期间提醒员工手机保持畅通，随时待命。
合理规划采购及生产。及时调整采购计划，对采购的材料数量做好规划，避免货物积压。根据营业额情况调整采购和生产规划，保证最低限度的人员配置维持生产，减少成本损耗。
财务管理调整。油烟净化器企业可能面临长达2-6个月营收大幅下降，但房租、人工固定成本开支不会同步下降。这就需要财务做好未来1-3个月的现金流预测，重新调整预算，给到各部门明确的费用管控目标减少不必要的开支，对于大项费用支出建议和供应商沟通，延期支付或者分期支付等，守住企业生命线。
全体成员齐心协力，勒紧裤腰带去应对这样一个艰难的阶段，降低成本。能坐经济舱就不坐头等舱，能电话会议就不要见面吃饭，大多数企业可能要过一段苦日子了。
三、争取政策与减免、保证现金流
国家在前段时间颁布的企业支持政策包括三大类：
1、减轻企业负担类政策;
2、金融支持类政策;
3、稳定企业运营类政策。
企业应积极了解、梳理、适用政策、申请补贴——了解当地的金融支持政策，并且和银行等金融机构积极沟通，看企业是不是适用这些标准，同时还要积极和房东、供应商进行沟通，看能不能签署补充协议获得展期、费用减免、降低利率或者改变付款节奏。
现金为王，积极拓宽融资渠道，确保资金流动性，不要去做激进的投资项目，手里有钱才能心中不慌。
四、内部培训、升级营销
进行员工培训，苦练内功。合理利用互联网工具，加强员工专业素质培训，提升其专业素养和业务技能。
这次疫情，目前来看，影响面广，传染性强，对行业的影响短则2个月，重症区可能4-6个月或更久。我们可以利用这段时间来修炼企业的内功，做好内部管理规范及员工技能提升工作，方能让自身企业在利润和生存并行下平稳过渡。
五、拥抱契机、谋划新市场
这次疫情的到来，使人们深刻意识到了食品健康安全的重要性，可以预见的是，在未来很长的一段时间里，人们在条件允许的情况下，将会首选在家用餐，相关部门也会加强对小区的油烟排放管理控制，在传统抽油烟机无法满足油烟净化的情况下，可能会加快催生家庭油烟净化器的发展。具备研发能力的油烟净化器企业，可以尝试开发家庭油烟净化器，这在未来，必将是油烟净化器行业的一个重大转折点。
临危不惧，创造机遇
最后做一个总结，在疫情期间，企业的“自救与破局”措施包括：
首先，合理利用政策，申请补贴，享受各类政策红利;
其次，合理利用法律、友好协商，对无法继续正常履行的合同提前进行安排;
再次，企业自行救助：开源节流、企业互助、加强管理与培训、发现商机、合法合规;
